dalmatinski bakalar na brujet...po moju...

Sunday, December 23. 2007

potribno van je vazet dva bakalara...dec maslinova uja...dvi velike kapule izrizane tako da liču na misec srp...pet režnjiča češnjaka pa ga peštat u peštaduru...šaka petrisimula i selena u listu grezo izrizana...sedan veli pomidori brez kožice...izrizane...jedno četiri žlice konšerve...dva kila kunpiri na fete...dvi litre vode...dvi žlice vinske kvasine...decipo bilege suvega vina...sol i papar po voji...omečin bakalar u vodi jedan dan i noć...vodu prominin prije nego pođen leć...drugi dan...skinen kožicu i izvučen drače...izrižen na lipe bokuniče...kapulu zažutin na maslinovu uju...dodan bakalar...promišan...onda dodan selen petrisimul češnjak...opet sve mišan...zalijen sa kvasinon...mišan...zalijen vinon...mišan...dodan pome i konšervu...mišan....dodan kunpire i mišan...zalijen vodon...dobro promišan i ostavin da poklopjeno kuvucka jedno 3-4 ure...soli i papra po voji...koji put malo tečon protresen... neka je teča sa debelin dnom ta je boji sprovodnik tepline...jiden sa žlicon u desnu ruku a u livu bokun domačega kruva...vino je isprid mene...uslast...

Posted by dalmacija moja inspiracija at 09:11 | Comments (8) | Trackback (1)

Defined tags for this entry: bakalar na brujet, dalmatian cooking, dalmatian gastronomy, dalmatian taste, dalmatinska spiza, delicija, spiza

Trackbacks

Trackback specific URI for this entry

bakalar...njam ,njam...sa račičima...
nakon bijanka, brujeta i polpeta od bakalara doša je red i na friški bakalar...ovega puta san napravija rižot od račiča i na kraju doda na maslinevu uju isfriganega friškega bakalara...svitu moj meni je bilo, ma tija san van samo reč, stvarno nezaboravn

Weblog: Dalmacija moja inspiracija
Tracked: Feb 10, 14:15

Comments

Display comments as (Linear | Threaded)

Ovo me sitilo na dane djetinjstva kad mi je pradide bio živ i čitao novine uz vatru za kominom. I ne sićan ga se više dobro. Kažu da je bio strašno pametan... Znao bi gonit volove u pašu i naglas "s njima" pričat njemački... Neki bi govorili da je "prolupao", a oni koji su ga bolje znali kužili su da mu je to način da ne zaboravi strane jezike, a govorio ih je nekoliko. Bio je narodni likar. Umro je čitajući. A meni bude lakše kad ga se sitin jer uvik mislin kako je bar netko u našoj "Adams familiy" bio normalan, hahahaaaa... Stvarno, slika vridi tisuću riječi... A uz tu vridnost bi bilo lipo pokripit se jednin ovakvim bakalarom. Ako se ne "cujemo" ovih dana, sretan Božić tebi i tvojoj obitelji!

#1 blogamimoga (Homepage) on 2007-12-23 15:47 (Reply)

ajde ogrij se malo...nima do komina...kako su ovi papani počeli gradit ove naše gradove na kraju če kamin bit za likariju... a metkovič...ko je bilo..?...

#1.1 dalmacija moja inspiracija on 2007-12-23 21:30 (Reply)

Je guštaš!Triba ispunit svaki trenutak dok si doma, jer dani brzo prolete. Samo guštajte, tako i triba! Svako dobro tebi i tvojoj familiji!

#2 gustirna on 2007-12-23 23:19 (Reply)

da ti pravo kažen nima me puno na web-u...prvo unuci pa onda opet unuci i tamo nidi na kraju blog...a ča češ ovo su mi prioriteti...didi i čico su u nl...otpratili smo ih na resniku...

#2.1 dalmacija moja inspiracija on 2007-12-24 14:37 (Reply)

Sretan Božić i sve najbolje u novoj,pozdrav!

#3 guštanje on 2007-12-24 14:26 (Reply)

i tebi...da si uskoro naša posal...

#3.1 dalmacija moja inspiracija on 2007-12-24 14:27 (Reply)

Na dobro van doša Božić i neka dobro ostane u krugu tvoje obitelji!
I Didi i Čićo sad guštaju. Lipo je sa dicon bit i guštat. To je najbitnije od svega, sve ostalo dolazi i odlazi.
Kad se vratiš gore, bit će puno onih praznih dana koje ćeš punit inspiracijon iz Dalmacije. Sritno!

#4 gustirna on 2007-12-26 00:45 (Reply)

je imas prav...ali ni gori nije nama lose...svudi se nadju lipi kantuni za gustanje i dobri judi...i tebi i tvojima sve najboje za blagdane...

#4.1 dalmacija moja inspiracija on 2007-12-26 09:32 (Reply)

Add Comment

Name
Email
Homepage
In reply to
Comment	Enclosing asterisks marks text as bold (word), underscore are made via _word_. Standard emoticons like :-) and ;-) are converted to images. E-Mail addresses will not be displayed and will only be used for E-Mail notifications. To prevent automated Bots from commentspamming, please enter the string you see in the image below in the appropriate input box. Your comment will only be submitted if the strings match. Please ensure that your browser supports and accepts cookies, or your comment cannot be verified correctly. Enter the string from the spam-prevention image above:
	Remember Information? Subscribe to this entry

Syndicate This Blog

Dalmatino povišču pritrujena

Klapa Cambi

Mužika moga zavičaja...za moj gušt...

Get this widget

Track details

eSnips Social DNA

dalmatinski bakalar na brujet...po moju...

Dalmacija moja inspiracija

Sunday, December 23. 2007

dalmatinski bakalar na brujet...po moju...

Categories

Syndicate This Blog

Ads

Tags

Dalmatino povišču pritrujena

Klapa Cambi

Mužika moga zavičaja...za moj gušt...