Tuesday, May 6. 2008
artičoki...šparoge...kozji sir...
deveta je ura popili smo kavicu...vanka je jedno dvajest gradi lipi sunčani dan...puše lagana tramuntana...gremo u brdo ubrat koji mac šparoga...to nan je odma iza kuče tako da nima gubjenja vrimena...iza kuče na sri cviča rastu artičoki...u uju je lipi kozji sir...žena je ispekla intergralni kruv...a vino je tri metra pod zemjon...od tvrđega dila šparoga san napravija vega juvu doda san dva kuvana i pasirana kunpira...voje za čagod poist je bilo napritek i to van je to...
Trackbacks
Trackback specific URI for this entry
No Trackbacks
Comments
Display comments as
(Linear | Threaded)
Kako artičoke spremaš,iman ih pun vrtal al nikako da ih skuvan po nekon receptu,pozdrav
ako su ti male ka i moje na litratu...onda ovako...skini jedno dva tri vanjska reda...operi da na bude koji mrav oli baja onda i mekni u teču...pokrij vodom taman da su sve u vodi...dodaj dva tri lista lovora kapulu čije si polovice na tavi malo pofriga...režnjič češnjaka...sol papar i maslinova uja...kuvaj na laganu vatru jedno 15 do 20 minuti...ocidi...artičoke iskrižaj na pola...pripremi u malu čikaru po uja po domače kvasine...a u peštadur (avan,mužar) mekni usitnjenega ružmarina češnjaka maslinova uja i suve pome...prvo peštaj ružmarin da se lipo usitni pa onda dodaji ostalo onda ti šug dodaj uju i kvasini...dobro se promiša i onda počima igrica malo kruva u šug pa onda zalogaj artičoki...ako ti je koja tvrđa onda je baci ča...a kako se pripravjaju velike artičoke e o temu ču drugi put...
kad smo vec kod riceti...kako se kuva ta veg juha od sparogi?....ja articoke punin prezlon,lukon, petrusimulon (pomisanima sa ujen) i sa bizima ili bobon ih skuvan...ovi tvoj ricet san stampala pa cu ga provat...
ovako ti to gre...oni tvrđi bokuni od šparoga se meknu sa strane...i jedno dvadesetak vrja od šparogi...onda navisin juvu sa onin tvrđin dilima šparoge ča nisu za jist...unutra meknen jednu na po izrizanu kapulu...nju naboden sa dva tri klinčiča i malo je pofrigan na tavi da pokafeni...dodan kiticu selena...kučarin konšerve...sol i papar...režnjić češnjaka...list lovora...nakon jedno sat vrimena...sve procidin...a napose je skuvani kunpir njega pasiran i dodan juvi...oni gori navedeni dvadesetak vrja šparogi ubacin u vrilu juvu sa šakon grezo narizanega selena...i dok su još šparoge adenete sve serviran...normalno da kontroliran jeli sve dobro zasojeno...a one artičoke kako i ti praviš tako i meni mater pravi...ali kad mi artičoki narestu onda ču meknit i ricetu sa velin artičokima... ala prosima setimana...
ajde do dva dana iman još jednu ricetu od šparoga...mail je pročitan...guštajte...
Categories
Syndicate This Blog
Ads
Tags
adriatic amsterdam angriz arboretum božić buvjak ciovo cooking classes in dalmatia croatian gastronomy cviće cviče dalmacija dalmatian cooking dalmatian gastronomy Dalmatian Slow food life...The Taste of Dalmatia # dalmatian slow life dalmatian taste dalmatinska kamena kuća # stenen huis dalmatinska spiza dalmatinske konobe # wijnkelders delicija delicije dioklecijan dubrovnik ekologija fešta gastro gastronomija gradelavanje gušti integralni kruv in umido janjetina jesen kaleta kambelovac kamena kućica kapula kavica kaštela kaštila konoba kozjak kruh kultura kulturno naslijeđe kunpir kužinavanje ladanje lavanda maslina masline maslinovo ulje mendula mendule merlot mir mlinica mosor mužika nectar kvasina nizozemska nova godina oblica orangerie pasticada pircina plano povjest pozdrav suncu priroda prošek rakija rat riba riva sir smokva spiza split sunce suva smokva tradicija trogir turizam uje unesco verdura vino vino # wijn voče zadar zimski vrtal zimski vrtal # tuinkas zinfandel čiovo đem đir po svitu đir po svitu i dalmaciji # reisverhalen šparoge