Tuesday, June 16. 2009
skalopini...
Ovo nan je bila jedna od najboje prodavani riceta u našoj Konobi tamo nidi krajen sedandeseti godin onega vika...
More se spravjat od teletine i od svinjetine...teletina daje boji šug...
Glavni dodatak je dalmatinska kaduja i lovor...onda češnjak, ne kineski vengo oni domači sa pletenice...pa lipa juta kapula...petrusimul i selen su iz vrtla iza kuće...dupli a još boje je trodupli teleći temejac...pinkica integralnega brašna i to van je to...nima puno filozofiranja...papar i sol po voji...i uz skalopine dodat njoke i fešta more počet...vino judi moji vino, samo vino more ove gušte platit...
cooking classes and cooking tours in croatia
Trackbacks
Trackback specific URI for this entry
No Trackbacks
Comments
Display comments as
(Linear | Threaded)
Kojin to redosljenon ide unutra, to je nešto tipa pašticade?
meso sa batom potučem...uvajan u brašno i na maslinevu uju isfrigan...meso meknen na jedan pijat i u teču dodan narizanu kapulu sol, papar i ispeštanu kaduju...po kučarina konšerve tek toliko...kad sve zarumeni zalijen temejcem...nek malo iskuva...drvenon žlicon ogratan ono sa dna teče...dodan lovor i češnjak...vratin meso...i onda poklopjeno ostavin na laganoj, laganoj vatri...jedno uru vrimena...triba nikoliko puta teču pritrest...temejac triba bit upo iskuvan...a šug malo gust i malo tekuč...a za to postič triba ti bit mot na vrjima prstiju...i na vrju jazika...kontrola soli i papra...i to je to...
Categories
Syndicate This Blog
Ads
Tags
amsterdam arboretum božić ciovo cooking classes in dalmatia croatian gastronomy cukar cviće cviče dalmacija dalmatian cooking dalmatian gastronomy Dalmatian Slow food life...The Taste of Dalmatia # dalmatian slow life dalmatian taste dalmatinska kamena kuća # stenen huis dalmatinska spiza dalmatinske konobe # wijnkelders delicija delicije didovina dioklecijan ekologija fešta gastro gastronomija gradelavanje gušti hedonizam integralni kruv in umido janjetina jesen kaleta kamena kuća kamena kućica kapula kaštela kaštila kobasice konoba kozjak kruh kultura kulturno naslijeđe kupus kužinavanje ladanje lavanda loza masline maslinovo ulje matar mendula mendule merlot mir more mosor nizozemska nova godina oblica pasticada pircina pizdice plano povjest pozdrav suncu priroda rakija rat riba riva rukola sir smokva spiza split sunce tradicija trogir turizam uje unesco unuka verdura vino vino # wijn voče vranac zadar zimski vrtal zimski vrtal # tuinkas zinfandel čiovo đem đir po svitu đir po svitu i dalmaciji # reisverhalen šparoge žrnovnica