Wednesday, January 6. 2010
male rolade od piletine...
Triba mi po kila pileči prsa koje san izriza na tanke skalopine...na svaki skalopin san meka plastičnu foliju i sa dlanan malo potuka...za punjenje skalopina mi triba janječe mliveno meso, sol papar i meki sir...to sve zajedno sa dalmatinskin začinskin travama i češnjakom dobro promišan i stavjan na svaki skalopin...sve san dobro smota u alu foliju...i meka na jednu pijadelu...to sve gre u ugrijanu pečnicu na 200 gradi...vazeja san dva velika kunpira skinija san in koru pa san i nabocka perunon na izrizanu bandu...soli papra i maslinova uja po kumpirima...i to sve u pečnicu zajedno sa roladama...za verduru čemo jist mlade mahune od biži...i frigane fetice selenova korjena...za salatu san pripremija kukumare, pome, zeleni selen na komadiče, orije i doda san malo mangoa...eto to je bilo sve ostalo se vidi na litratima...a i za vino smo dogovorili...
Mogla bi ovo po tvome napravit, samo šta ne podnosim miris mesa janjetine, pa ću nać neku zamjenu...
Inače, nedavno sam napravila pileće filete ka male role punjenje mesom repa škampa i začina po ukusu, u bilom umaku(vrhnje, parmezan,vlasac, petusimul,žlica - dvi maslinova ulja), sa domaćim njokima.
Rolice zapečeš na grillu,servirati vruće, podliti sa bijelim umakom, i njoke i meso.
Luda kombinacija.Eksperimentiraj ako ti se da.
To sam jela u nekom ino restaću, pa po ukusu i sastojcima sama napravila(inače po mirisu i okusu kuvam,pa ako si sličan po tome, samo naprijed)...
