Dalmacija moja inspiracija

Kad san u butigi vidija ove školjke od manistre oma mi je uletila riceta u glavu...onda ovako...jedna kapula...dva režnjiča češnjaka...po šake petrusimula na sitno...po šake selena na grezo...dva kučarina vinske kvasine...friška crvena paprika na sitno...20 deki mlivene janjetine...sol papar, suve dalmatinske začinske trave...gratanega sira...pet / šest orija na grezo usitnjeni...na maslinovu uju isfrigan mliveno meso dodan začinske trave...onda meso meknen sa strane u tavu i zažutin kapulu...dodan papriku, češnjak i selen sa petrisimulom...papar, sol, orije i malo gretanega sira...sve dobro izmišan da bude dobro frigano...dodan kvasinu...u jednu teču san nalija vode i zasolija je...jedno petnajst minuti san kuva školjke od manistre...onda san i procidija i poreda u vatrostalnu pijadelu...napunija san i sa meson i ostalin...priko svega san nagrata sira pokrija sa alufolijom i sve u pečnicu na 200 gradi jedno 10 minuta...pili smo Cabernet Shiraz iz Australije...guštali smo sa našin gostima...jedan lipi marendin / obid...a ovod jema još spize...