Dalmacija moja inspiracija

vaja se pripremit za zimu...uz bičerin loze oli orahovice a nače se i limončelo triba zagrist u suvu smokvu...

malo san kuvucka i pokušava napravit najboju ricetu za đem od suvi smokava a ova mi je najboja...evo ču je ovod podilit sa vama...

# dvi litre vode...

# jedno kilo suvi smokava...

# po kila cukra...

# kvarat litre prokuvane vode...

# desetak lističa sa limunova cabla...

# sok od jednega limuna...

Onda ovako...smokvama okinen petejke i sve meknen u kjučalu vodu...kad voda ponovo počme kuvat ostavin nek kuva pet minuta...nakon kuvanja procidin i vratin u lonac...pospen sa cukron promišan i na laganoj vatri počmen mišat...uz dodavanje vode...propasiran oli sa ručnin mikserom sve lipo samejem...dodan sok od limuna...kad se napravi jednolična kaša skinen sa vatre i odma stavjan u prokuvane staklenke a i poklopce san prokuva...u svaku staklenku dodan po par prokuvani lističa sa limunova cabla...zatvorin sa poklopcen i okrenen naopako nek tako ostane jedno po ure i to je to...evo van litrati...

Evo san napravija ukusni đem od suvi smokava...vazeja sa kil i po suvi smokava koje san iskriža na male bokuniče...petejku san bacija ča...

navisija san po litre vode sa po litre cukra...temu san doda po ištrukanega limuna i suve smokve...sa blenderom san sve pasira...

kad je postala gusta masa onda nju testiran tako da na kučarin meknen malo smjese i kad nakrivin kučarin onda smjesa nesmi da se makne to van je tek onda gotovo...u kjučalu vodu san meka staklenke i poklopce i temu doda po tri limunova lista na svaku  staklenku...napunin staklenke pa i začepin... okrenen i naopako...nakon jedno deset minuti okrenen i nazad i spremin u maškadur...još koja šetimana pa če doč i unuci...a onda počima fešta o đema na domačemu kruvu...

cooking classes and cooking tours in croatia

culinary croatia

luxury croatian villas