Dalmacija moja inspiracija

Otkad su novi gastro vitrovi počeli puvat, more se u Splitu na puno lipi mista napravit spiza...ajde nija to spiza ka ča je na pazaru, ma ovod je rić o delicijama koje se pravidu u našoj lipoj Dalmaciji...od vrhunskih vina, osobiti sireva, na suncu sušeni pomidora i balancana, matara, marinirani inčuna, pijani smokava i ostali gastro delicija...ovo je buža di se uvik more vidit i nač čagod novega, ka naprimjer ono vino koje si uvik tražija a nisi ga moga nač... a ako ga nima onda če ga ekipa nač za te...eto, to van je sve u Kuzmanića kali odma kraj Radunice na Lučcu...a za one koji bi tili kušat delicije Klub gurmana i hedonista organizira lipa druženja i to četvrtkon...uz bokunić spize, vrlo dobru kapjicu i malo čakule o spizi i vinima...život je kratak i zato triba guštat...navratite vaš domaćin je Igor Beroš on je poradi nostalgije u ovu kalu tija otvorit ovu puno šesnu butigu jerbo mu je ovod u kali živila njegova draga nona...aha, čutin da se mislite, je pogodili ste pape mu je bija poteštat o'Splita...svitu moj meni je ta buža taman po miri...aj navratite... 

lipo je vrime i lito je vilovito...navratili su nan prijateji malo ubit vrime a i malo pročakulat...bome vajalo je i čagod zalogajit...ja san otvorija frižider i meka na stol svega pomalo...našlo se integralnega kruva kojega san malo popržija...bilo je i janječega pastramija, polutvrdega sira i to ovčjega, pečena paprika iz staklenke...kapari, maslina, pomidora, nasickanega bosiljka, par kapi maslineva uja i malo kvasine to nan je bilo taman...popili smo ladnega Zinfandela rose...eto i ovi smo dan nikako progurali...

Angriz san navisija kuvat a u vodu san doda dalmatinski trava, nasickanega češnjaka i grezo izrizaneg selena...vazeja san komad alufolije na sjajni dil ču meknit spizu...onda ovako losos san meka na foliju priko tega poriluk sol papar češnjak maslinovo uje i niti po deca bilega vina...

sve dobro smotan da ništa ne izlazi vanka i to se mekne u ugrijanu pečnicu na dvista gradi jedno 15 do 20 minuti zavisi koliko je debela feta lososa ...napose san isicka kapule, male pomidorica, selen, češnjak i sve isfriga na maslinovu uju...temu san doda kučarin masla...i sve pomiša sa angrizom...

kad je losos gotov sve lipo složin a žlicom prilijen oni sok ča je osta na foliji i to van je to...platila je boca Zinfandela...a za dobru spizu more se poč ovod...